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有机农业那么难做,为什么还有人在坚持?

食品药品制假售假和瘦肉精,速成鸡,过期肉等各类安全事件依然频繁发生,毒豇豆,镉超标米,毒生姜等,近期又有蘸花黄瓜,药水蒜薹等、甲醛娃娃菜等农产品安全亦引发无数恐慌.....人们对安全食品的需求愈发亟待。

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有机农业的出现,给了人们新的希望和安全感。
近年来,农业投资特别是有机农业的投资形成了一个热潮。不过,这一领域又是个“问题行业”。真正致力于有机农业发展的农场主们,能够获利过好日子的寥寥无几,几乎每一位创业者都会遭遇相同的损失窘境。

有些人认为有机蔬菜和普通蔬菜根本没区别;
有些人认为所谓的有机蔬菜只不过是一个为了高价的幌子;
有些人从一开始的认同到后来对有机的逐渐怀疑和绝望.......
有机蔬菜与普通蔬菜果真没有什么两样吗?事实果真是这样吗?
看一组数据
1.每年全球有300万例杀虫剂急性中毒事件的发生。
2.全世界有170种杀虫剂,吃了会引起癌症、过敏或与自体免疫相关的疾病。
3.化学氮肥约有2/3未被农作物吸收,反而溶入土壤和流入水中,引起毁灭性的影响。
为了提高农业产量而减少人力,一些蔬菜生产过程中化学药剂应用较多,这类农药残留将直接危害人们健康,甚至某些杀虫剂在土壤中可存留数十年之久,并随之进入食物链中,间接性地对人体造成持续性伤害。

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关于有机蔬菜的生产

按照2011年我国修订后的《有机产品认证实施规则》等各类标准对有机农产品生产环境对土壤,水质和空气等都进行了严格详细的要求。
以空气为例,有机农产品生产基地每年的空气优良天数都有极高的要求。有机农田要有相当程度的隔离,否则农药一旦飘过来就前功尽弃。
又如土壤,如果是施过化肥的土地,首先要花几年时间恢复其自然肥力,一般在前三年,这片土地不会有大规模产出。而开始产出后,也要考虑到土地肥力的平衡,对植物进行轮作,而不是单一物种长期收获。
最后就是水了。就有机农业而言,足够健康和安全的水对于有机农业来说是非常重要的,并且一定要符合有关的标准。有机农田须确保水源纯净、无工业及生活废水污染。
1、有机蔬菜种植的水体、土壤、大气等各项环境要素均须达到一定的标准。
2、有机蔬菜的生产者必须经过专门培训,按照有机蔬菜生产操作规则进行生产。
3、有机蔬菜生长过程中需要配套相应的设施,除虫、除草也主要依赖人工。
4、有机蔬菜所施用的有机肥料比普通化学肥料贵好几倍。
5、有机蔬菜的生长周期比起一般的蔬菜要长很多。
6、有机蔬菜在经过采摘和挑选后,只有一部分能够装入箱。

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有机蔬菜的益处

许多研究,包括联合国粮农组织研究,均显示:有机食品更具营养。有机食品中硝酸盐较少,抗氧化剂较高,农残较少,且矿物质,维生素和蛋白质较均衡。
有机食品成长周期更长,因此有更足够的时间合成关键的营养素。在加工食品中,有机食品也更健康,因为其禁用阿斯巴甜、味精、氢化油脂等有害的食品添加剂。有机食品不是奢侈品,它还给食物原本应该有的面貌。
1.安全
认证有机蔬菜是比较严格的(当然不排除极少数人作假),土地需要三年自然沉降,并且不使用任何的化合农药,最基本的保障了食品安全。而且在运输过程中也不使用任何的药剂,保证了从农场到餐桌的干净。从而杜绝了对人体有害的重金属和农药残留对人体造成的不健康影响。
2.营养
有机蔬菜的种植因为没有农药,所以流程比一般蔬菜更科学,因为没有其他物质来破坏蔬菜原有的风味,从而使有机蔬菜保留了更多蔬菜原本的营养。更有研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C,而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低,更适合食用。
3.味道好
有机农业主张保持产品天然成份,所以能保持食品原有风味和原有营养成分,您就能在有机蔬菜上吃到“蔬菜本来的风味”。
4.毒素降级
因为有机蔬菜本身没有其他重金属和农药的残留,使人们吃进去也不会有害物质对人体造成损害,让人体自然的把原本残留的代谢排除体外,没有新的毒素进入体内,从而达到排毒的作用。
生态有机农业,不仅是高生产标准的一种标杆行业,更是一份对人类未来终极关怀的行业。这意味着每个农人在选择有机农业开始,就已经对自身提出了更高的要求。

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